A Beach Bar has come to Life

(scroll down for the english version – voyez plus bas pour la version française)

Ya son 2 meses.  Mañana ya hace 2 meses que abrimos nuestro bar « Mal de Amores, by Raíces » en isla Holbox, México.  Lo que al inicio solamente era una palapa se convirtió en un lugar de encuentros alredeor de unos coctéles sabrosos, un lugar donde compartir, un lugar de amistad y de buena música.  Día trás día, sembramos buen humor y alegría difundiendo nuevos sabores hacia los que no conocían mucho de Mezcal (un delicioso destilado de agave) o de Pox (destilado de maíz), y cuidando nuestro planeta al mismo tiempo – preparamos todos nuestros coctéles con un popote de metal o de cristal para evitar todo plástico que podría terminar en el mar.  De hecho, nos regalaron una señal « Holbox sin popote! » por el grupo local de cuido del entorno « Menos plástico en Holbox » muy poco tiempo después de que abrimos.

La vitrina está llena de botellas de Mezcales artesanales, de cremas de Mezcal, de Tequila y de Pox ceremonial como de Pox de sabores; las estrellas de mar y las de metal iluminan nuestras noches, el ambiente es tranquilo y la música electro-lounge atrae a los oídos curiosos de los que ya tienen las papillas despiertas; y aunque preferimos enseñarles unos sabores especialmente creados para la isla, estamos dispuestos a servirles una margarita blue de vez en cuando; ¡también hay Ricard para los que extrañan el Pastis de Francia!

Gracias a un amigo mixólogo que creó para nosotros y especialmente para Mal de Amores una docena de coctéles de frutas, con especias, frescos y agradables en la boca, les ofrecemos una pequeña selección a saborear en la playa frente al atardecer, así como una gran variedad de Mezcales y Tequila a saborear con la tradicional rebanada de naranja o limón con sal de gusano.  Los que ya vinieron vuelven con gusto y siempre están sorprendidos de los sabores que descubren.

A Raúl le encanta preparar los coctéles con el shaker y les advertimos a todos que acá hacemos « slow drink, » por si todavía no saben tomar su tiempo; sin embargo, es una calidad que se aprende muy rapidamente en Holbox.  Todo se hace lentamente acá y ¡mejor acostumbrarse y disfrutarlo!  Igual que con los coctéles! 😉

Algunos amigos y familia ya vinieron a pasear y a visitarnos; siempre es un placer verles llegar.  Les agradecemos mucho a todos, a los viejos amigos (Camila, Dominique & Claudio, Dionel, Mario & Mariana, Tatiana, Yunuen, Josue, Shirley & y su hijo Mauricio) como a los que se vuelven amigos después de varios encuentros con esos famosos coctéles, los que vuelven, los que se quedan y que construyen con nosotros una nueva bella amistad (Debora & Luca, Greg, Mariana & Karina, Fabrice & Gaby, Miguel & Blanca)…

¡Estamos ansiosos de encontrar a los próximos!

Levantarse un poco después del amanercer, saborear un delicioso jugo detox, pasar el día en la playa, tomar un trago y disfrutar del atardecer sobre el mar…  Así pasan nuestros días ahora que vivimos en Holbox y ¡nos encanta!  Les esperamos con mucho gusto, ya sabemos que encontrarán su paraíso acá también!

¿Alguna vez abrieron su propio negocio?  Cómo se sintieron luego de 2 meses de apertura?

[English]

2 months already.  Tomorrow, we celebrate 2 months of having opened our bar « Mal de Amores, by Raíces » on Holbox island, in Mexico.  What was only a regular beach hut has now become a place of encounters around tasty cocktails, a place to share, a place of friendship and good music.  Every day, we sprinkle good mood and joy, we spread new flavors for those who still don’t know about Mezcal (this delicious distilled from agave) or about Pox (distilled from corn), while we take care of our planet – all our cocktails are served with stainless steel or cristal straws to avoid any plastic that would end up in the ocean.  For that matter, we received a « Holbox without straws! » sign from the eco-friendly local group « Less plastic on Holbox » shortly after our arrival.

The display case is filled with bottles of traditional Mezcal, creams of Mezcal, Tequila, ceremonial Pox and flavored Pox; star fish and steel stars fly above our heads to illuminate our nights, the atmosphere is soft and the eclectro-lounge music sometimes attract the curious ears of those whose taste buds are already quivering; and even though we’d rather initiate you to new flavors and our cocktails specially made for the island, we can make a margarita blue from time to time; there’s also some Ricard for those who miss Pastis from France!

Thanks to a mixologist friend who created for us and especially for Mal de Amores about a dozen of spicy, fruity, tasty, fresh and savory cocktails, we’re offering a small selection to enjoy in front of the sunset, as well as a long list of Mezcal and Tequila to be drank with the traditional slice of orange or limon covered in spicy salt.  Those who have come and sat with us usually come back and are always surprised by the flavors they keep discovering.

Raúl loves preparing the cocktails with the shaker and we remind everyone that here, it is a « slow drink » bar, in case they haven’t learnt the island way of life yet; going slowly is a quality one learns quickly once they set foot on Holbox.  Everything is slow going here and we slowly love it.  Ditto for the cocktails! 😉

Some of our friends and family already have showed up for a visit and it’s always with great pleasure that we see them coming; a big thank you to all, the old friends (Camila, Dominique & Claudio, Dionel, Mario & Mariana, Tatiana, Yunuen, Josue, Shirley & their son Mauricio) and those who become friends after a few beautiful times together for one of those drinks, those who come back, those who stay and those who build with us a new friendship (Debora & Luca, Greg, Mariana & Karina, Fabrice & Gaby, Miguel & Blanca)…

We’re looking forward to meet the next ones…

Waking up a little after sunrise, relish on a detox juice, spend the day on the beach, have a drink and admire the sun set on the ocean…  That’s what our days are made of now that we live on Holbox and we love it!  We’re expecting you soon, we know you’ll think it’s paradise too!

Did you open your own business once?  How did you feel 2 months after it opened?

[Français]

Deux mois déjà.  Cela fait 2 mois demain que nous avons ouvert notre bar « Mal de Amores, by Raíces » sur l’île de Holbox, au Mexique.  Ce qui n’était au début qu’une paillote sur la plage est devenue petit à petit un lieu de rencontres autour d’un cocktail savoureux, de partage, d’amitié et de bonne musique.  Nous y semons jour après jour bonne humeur et joie et répandons le bon goût pour ceux qui ne connaissent pas encore assez le Mezcal (ce délicieux distillé d’agave) ou le Pox (distillé de maïs), tout en faisant attention à notre planète – nos cocktails sont servis avec des pailles en métal ou en cristal pour éviter tout plastique qui pourrait terminer dans l’océan.  Nous avons d’ailleurs rapidement reçu un panneau « Holbox sans pailles! » du groupe écologique « Moins de plastique à Holbox » peu après notre arrivée.

La vitrine est remplie de bouteilles de Mezcal artisanal, de crèmes de Mezcal, de Tequila, de Pox cérémonial ou de saveurs; les étoiles de mer et des étoiles de métal volent au plafond pour illuminer nos soirées, l’ambiance est douce et la musique électro-lounge attire parfois les oreilles curieuses de ceux qui ont déjà les papilles qui les titillent; et même si on préfère vous initier aux nouvelles saveurs spécialement créées pour l’occasion, on accepte de vous préparer une petite margarita blue de temps en temps; il y a même du Ricard pour les amateurs de Pastis loin de la France!

Grâce à un ami mixologue qui a créé pour nous et spécialement pour Mal de Amores une dizaine de cocktails fruités, épicés, frais et agréables en bouche, nous offrons ici une petite sélection à déguster sur la plage face au coucher du soleil, ainsi qu’une longue liste de Mezcal ou de Tequila à déguster en shot avec la traditionnelle tranche de citron recouverte sel épicé.  Ceux qui sont déjà venus s’asseoir avec nous reviennent régulièrement et sont toujours surpris des saveurs qu’ils découvrent.

Raúl adore préparer chaque cocktail au shaker, d’où notre avertissement « slow drink, » pour tous ceux qui n’auraient pas déjà appris à prendre leur temps; c’est une qualité qu’on apprend cependant très vite une fois qu’on met les pieds à Holbox.  Tout se passe lentement ici et on y prend doucement goût!  Pour les cocktails, c’est pareil! 😉

Déjà quelques amis et membres de la famille nous ont fait le plaisir d’une visite et c’est toujours avec le plus grand sourire que nous les voyons arriver; un grand merci à eux tous, les vieux amis (Camila, Dominique & Claudio, Dionel, Mario & Mariana, Tatiana, Yunuen, Josue, Shirley & leur fils Mauricio) et ceux qui le deviennent à force de belles rencontres autour de ces fameux verres, qui reviennent, qui restent et qui construisent avec nous une nouvelle amitié (Debora & Luca, Greg, Mariana & Karina, Fabrice & Gaby, Miguel & Blanca)…

On a hâte de rencontrer les prochains!

Se lever un peu après le soleil, déguster un jus de fruits détox, passer la journée à la plage, boire un verre et admirer le coucher du soleil sur la mer…  C’est ce à quoi se « réduisent » nos journées à Holbox et on adore ça!  On vous attend avec beaucoup de plaisir, on sait que vous y trouverez votre bonheur aussi!

Vous avez déjà ouvert votre propre petite entreprise?  Comment vous sentiez-vous 2 mois après l’ouverture?