Évasion aveyronnaise à La Vie au Grand Vert

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Il est grand temps. Maintenant que (presque) tout est possible et que nous pouvons de nouveau réaliser quelques rêves, sautons-y à pieds joints ! Je vous propose aujourd’hui de faire une belle rencontre, de découvrir un lieu pensé et réfléchi en lien avec la nature qui l’entoure et d’y respirer ce grand bol d’air frais qui va nous requinquer !

Bienvenue en Aveyron ! Bienvenue chez Nadia & Frédérique !

La Vie au Grand Vert est un B&B bio et végétarien qu’elles ont ouvert en 2018 dans le minuscule hameau de La Capélanie à Saint-André de Najac. En terminant la rénovation d’une grange transformée en maison à flanc de colline près du Viaur (la rivière dont les méandres passent tout près), après avoir vécu des années en ville sur la côte atlantique, Frédérique et Nadia, qui ont tout quitté là-bas, ont réussi à aménager un havre de paix en plein milieu de la nature. Tout autour, on n’a d’yeux que pour des bosquets verdoyants, on n’entend que les multiples chants d’oiseaux du coin, on n’a qu’une envie : s’arrêter, s’asseoir sous le chêne multicentenaire répondant au doux nom d’Auguste, respirer, fermer les yeux…

Ici, tout ce qui peut l’être est fait-main, récupéré, agradé, chiné, construit, recyclé, visant à produire le moins de déchets possible ; Nadia s’occupe du potager, Frédérique de créer des mets délicieux à base de leur récolte et de celles des producteurs locaux. En suivant les principes d’une consommation raisonnée, elles montrent simplement que la vie au grand vert leur réussit très bien ! La maison permet d’accueillir jusqu’à 10 personnes dans des chambres douces et lumineuses, aménagées avec soin (ou dans une tente suspendue dans les bois !) ; la salle de bain invite à un moment de détente tout en nous instruisant sur l’importance de la gestion de l’eau ou sur le fonctionnement des toilettes sèches. Des panneaux solaires permettent d’être aussi autonome que possible en énergie et en eau chaude. À chaque étage de la maison, à chaque étape de la rénovation, les filles réussissent avec brio à créer une atmosphère sereine et agréable où notre seule préoccupation est de prendre notre temps tout en découvrant les bienfaits d’une vie adaptée à son environnement, loin de (presque) toute connexion intempestive – La Vie au Grand Vert est labellisée niveau 2 « out of reach, » signifiant simplement qu’ici, la vie se passe sans écrans (pas d’ordinateur, pas de TV) et qu’il n’y a pas de connexion Wi-Fi.

Ajoutez à cela la possibilité de bénéficier d’un massage professionnel sous les mains expertes de Nadia et vous avez la combinaison parfaite pour un séjour extraordinaire !

En plus d’offrir cette évasion parfaite au grand vert, Frédérique et Nadia sont fortes de conseils de randonnées et visites dans les environs. J’ai ainsi tout particulièrement apprécié celles de Cordes-sur-Ciel, jolie ville médiévale fortifiée aux maisons de pierres, et de Najac avec sa grand-rue unique courant le long de la crête d’une colline menant à son château emblématique. Même si de fréquentes averses ont ponctué mon séjour et que je suis rentrée trempée de ma courte balade de 2h en forêt, j’ai trouvé chaque lieu magique.

Dans cette maison atypique, j’ai pu me réchauffer à côté du poêle et partager mes dîners avec elles autour de longues conversations et de nouvelles recettes végétariennes (panna cotta de chou-fleur au pesto d’ail des ours, tajine de légumes aux citrons confits, salade aux pousses et fleurs du jardin, potée de légumes et grains de petit épeautre, soupe d’orties de la colline, risotto aux girolles récoltées dans leurs bois par Frédérique ce fameux jour de pluie) ; les petits-déjeuners étaient tout aussi copieux : granola, pain, gâteaux, yaourts et pâtes à tartiner faits-maison, jus de pommes local. Non, vous ne me voyez pas saliver de nouveau rien qu’à ces évocations… 😉

Vous l’aurez vite remarqué, j’ai été complètement conquise par les lieux et l’accueil que j’ai reçu. Enjouées, motivées, discrète ou volubile, les personnalités de Nadia et Frédérique se complètent et nous enveloppent de bienveillance. Mon séjour m’a presque paru trop court et j’aurai plaisir à y revenir une prochaine fois. Je remercie encore une fois Marie, alias La Salade à Tout sur Instagram, pour avoir mentionné La Vie au Grand Vert dans une de ses publications ; c’est grâce à elle que j’ai eu la bonne idée de venir par ici.

Contact :

Prêt.e.s pour votre dose de vert ? Réservez vite votre séjour !

[English]

It’s time. Now that (almost) everything is possible again and that we’re able to make some of our dreams come true, let’s just ! Today, I propose to introduce you to 2 lovely persons and discover a place thought and created in relationship with its natural environment ; let’s take that breath of green air that will refresh us !

Welcome in Aveyron ! Welcome in Nadia & Frédérique’s home !

La Vie au Grand Vert (wordplay meaning « Life in the Open Green ») is an organic and vegetarian B&B they opened in 2018 in the tiny hamlet of La Capélanie in Saint-André-de-Najac. After living in town for years by the Atlantic coast, they left everything behind to come here and finish renovating an old barn transformed in a home. This house on the flank of the hill by the river Viaur is now an oasis of calm in the middle of nature. All around, there’s only green forests, the sound of local birds chipping and it feels like doing only one thing : stop, sit under the branches of the pluri-centenarian oak tree, affectionately called Augustus, close our eyes and breathe in…

Here, everything is home-made, salvaged, upgraded, second-hand, built on-spot or recycled, in order to produce the least waste possible ; Nadia is in charge of the vegetable garden, Frédérique of creating delicious meals out of it and local production. Following principles of mindful consumption of ressources, they simply show how well their lives have adjusted to the open and fresh air here ! The house may accommodate up to 10 people in cozy well-lit bedrooms, equipped with care (and a hanging tent in the woods !) ; the bathroom allows for a relaxing moment while instructing us on water management or composting toilet. Solar panels allow them to be as independant as possible in energy and hot water. On each step in the house, at every stage of the rehabilitation, the 2 women brilliantly succeed in creating a serene and nice atmosphere where our only worry is to take it easy while discovering the benefits of a life adapted to its environment, away from (almost) all inoportune connection – La Vie au Grand Vert is certified « Out of Reach » level 2, simply meaning that here, life goes on without screens (no computer, no TV) and without Wi-Fi connection.

Add the possibility of a profesional massage under Nadia’s expert hands and you have yourself the perfect combination for quite an extraordinary vacation !

On top of offering this perfect getaway out in the open, Frédérique and Nadia are efficient advisers on hiking opportunities and local cultural activities. This is how I ended up particularly enjoying the discovery of Cordes-sur-Ciel, a charming medieval fortified town of stone houses, and Najac with its unique main street running along the ridge of a hill leading up to its emblematic castle. Although frequent rain showers punctuated my stay and in spite of coming back soaked from a 2-hour hike in the woods, I found each place magical.

In this atypical house, I was able to warm myself up by the wood-burning stove and share dinners with them having endless conversations and savoring new vegetarian receipes (cauliflower panna cotta with its wild garlic pesto, vegetable tajine with crystallized lemon, salad made of sprouts and flowers from the garden, vegetable hotpot with tofu and einkorn wheat, stinging nettle soup, girolles mushrooms risotto, which Frédérique collected in their woods that rainy day) ; breakfasts were as generous : home-made granola, bread, cakes, yogurts and chocolate/hazelnut spread, local apple juice. No, you won’t see me salivate while reminiscing such treats… 😉

You’ve well perceived by now how much I enjoyed my stay : the place conquered my heart, the people welcomed me incredibly. Cheerful, motivated, reserved or talkative, Nadia and Frédérique’s personalities complement each other and wrap everyone around in kindness. My stay was a bit too short so I’ll be very happy to come back some other time. I particularly thank Marie again, aka La Salade à Tout on Instagram, for mentioning La Vie au Grand Vert in one of her posts ; it is because of her that I had the great idea of coming this way.

Contact :

• La Vie au Grand Vert, Nadia Robert & Frédérique Meler, La Capélanie, 12270 Saint-André-de-Najac
• tel : (+33)6 61 43 30 95
• email : welcome@lavieaugrandvert.fr
• find them also on Facebook, Instagram and their website.

Ready for your shot of greeness ? Book your stay soon !

[Español]

Ya es el momento. Ahora que (casi) todo está posible de nuevo y que podemos realizar algunos de nuestros sueños, pues ¡ vamos ! Hoy, les propongo encontrar a 2 personas lindas y descubrir un lugar pensado y creado en relación con su entorno natural ; por fin, ¡ se puede tomar este respiro de aire fresco y verde que tan bien nos hará !

¡ Bienvenido.a.s en Aveyron ! Bienvenido.a.s en el hogar de Nadia & Frédérique !

La Vie au Grand Vert (juego de palabras que significa « Vida al Aire Verde ») es un B&B orgánico y vegetariano que abrió en 2018 en la aldea de La Capélanie en Saint-André-de-Najac. Luego de vivir años en la ciudad por la costa atlántica, ambas mujeres dejaron todo atrás para venir acá y terminar la remodelación de una granja vieja transfromada en un hogar. Aquella casa en las faldas de la colina por el río Viaur hoy en día se ha vuelto en una oasis de calma en medio de la naturalza. Todo alrededor, los bosques verdes crecen, se escucha unicamente el ruido de los párajos y parece que solamente hay una cosa por hacer : pararse, sentarse bajo las ramas del roble multi-centenario, afectuosamente llamado Augusto, cerar los ojos y respirar largo y tranquilo…

Aquí, todo está hecho en casa, recuperado, agradado, mejorado, de segunda mano, creado o reciclado, con el objetivo de producir lo menos desperdicios posible ; Nadia se encarga del huerto, Frédérique de cocinar deliciosas cenas gracias a su cosecha y la de los productores locales. Siguiendo los principios de consumo razonable de recursos, ¡ muestran sencillamente cómo adaptaron sus vidas al aire libre y verde de la región ! La casa puede alojar hasta 10 personas en cuartos confortables y luminosos, decorados con gusto (¡ y una carpa suspendida en el bosque !) ; la sala de baño invita a la relajación mientras nos enseña sobre la gestión del agua o de un inodoro seco. Paneles solares les permite estar casi indepedientes en energía y agua caliente. En cada lugar de la casa, en cada paso de la renovación, ambas mujeres lograron magníficamente en crear una atmósfera serena y agradable. Ahora nuestra única preocupación es descubrir los beneficios de una vida adaptada a su entorno, lejos de (casi) todas las conexiones intempestivas – La Vie au Grand Vert tiene certificación « Out of Reach » nivel 2, lo que simplemente significa que aquí, la vida se pasa sin pantallas (no hay computadora, no hay TV) y sin conexión Wi-Fi.

¡ Agregenle la posibilidad de un masaje profesional bajo las manos expertas de Nadia y tienen Uds. la combinación perfecta para unas vacaciones fuera de lo ordinario !

Además de ofrecer la escapadita perfecta al aire verde, Frédérique y Nadia también dan muy buenos consejos para oportunidades de caminatas y visitas culturales locales. Así terminé por disfrutar particularmente del descubrimiento de Cordes-sur-Ciel, un pueblo medieval fortificado encantador con casas de piedras, y Najac con su única calle principal que atraviesa el pueblo a lo largo de la cresta de una colina hacia su castillo emblemático. Aunque varios aguaceros punctuaron mi estadía y a pesar de que volví calada hasta los huesos de una caminata de 2 horas en el bosque, cada lugar me pareció mágico.

En aquella casa atípica, pude calentarme frente a la estufa de leña y compartí cenas con ellas, teniendo largas conversaciones y saboreando nuevas recetas vegetarianas (panna cotta de coliflor con pesto de ajo silvestre, tajín de vegetales con limón confitado, ensalada hecha de brotes y flores del jardín, guiso de verduras con tofu y granos de Petit Épeautre, sopa de pringamosa del jardín, risotto de rebozuelos que Frédérique recolectó en su bosque ese día lluvioso) ; los desayunos también fueron copiosos : granola, pan, pasteles, yogur y pasta de chocolate y nueces para untar, todo casero, con jugo de manzanas local. Claro, no me están viendo salivando de nuevo a la evocación de tan rica comida… 😉

Seguro se dieron cuenta de qué tanto me encantó mi estadía : el lugar se grabó en mi corazón y la gente me acogió de manera increíble. Alegres, motivadas, discreta o habladora, las personalidades de Nadia y Frédérique se complementan y envuelven a todo.a.s con su bondad. Fue demasiado corto todo ahí, así que me dará mucho placer volver en otro momento. Le agradezco especialmente de nuevo a Marie, alias La Salade à Tout en Instagram, por mencionar La Vie au Grand Vert en una de sus publicaciones ; es gracias a ella que tuve la idea de venir por acá.

Contacto :

• La Vie au Grand Vert, Nadia Robert & Frédérique Meler, La Capélanie, 12270 Saint-André-de-Najac
• tel : (+33)6 61 43 30 95
• correo : welcome@lavieaugrandvert.fr
• también se encuentran en Facebook, Instagram y su página web.

¿ Listo.a.s para su dosis de verde ? ¡ Reserven pronto !